Овсяная каша: польза и вред овсянки

Продукты питания
973 2019-06-13

«Овсянка, сэр!»

Овсянка – это цельное овсяное зерно, с богатым химическим составом, сохранившее в себе всю пользу неочищенного злака.

Овсянка – это сложные углеводы, а углеводы – превосходный источник энергии для человека, сложные углеводы обеспечивают организм бодростью и энергией.

Овсянка содержит множество микроэлементов и витаминов, нормализующих обмен веществ, максимум натуральных антиоксидантов, а также бета-глюкан – уникальное вещество, способное снижать уровень ненужного холестерина в крови.

*При этом подразумевается именно качественная овсянка, без примесей и посторонних добавок, а не хлопья быстрого приготовления с сахаром и красителями.

Овсянка – это цельная или дроблёная крупа. Геркулес – это отдельный обработанный сорт овсянки. Эти хлопья самые толстые, каша из них получается очень вкусная, полезная и густая. Хоть и варится она дольше, но её польза будет гораздо выше, чем у быстрорастворимых каш.

Стоит помнить, что овсянка не насыщает вас на весь день, здесь всё очень индивидуально.

Многим известны рекомендации диетологов, приверженцев здорового питания и тщательно соблюдаемые консервативные традиции уэльского Баскервиль-холла: что на завтрак обязательно нужно есть овсяную кашу. Кстати, в Англии очень любят эту кашу, но НЕ едят овсянку каждый день и каждый завтрак, заменяя ей все остальные продукты.

Рассмотрим подробнее свойства этого многофункционального и популярного продукта, ведь как и всякий иной продукт, овсяная каша не только приносит пользу, но и имеет определённые противопоказания.

Польза овсянки

Овсянка – чемпион по содержанию уникального элемента – цинка, который крайне эффективно поддерживает иммунитет. Также помогает в улучшении обмена веществ, качества крови и в защите от инфекционных заболеваний. Вместе с кальцием участвует в укреплении костной структуры, формирует правильное строение зубов как у взрослых, так и у детей. При дефиците цинка, возникает сбой в работе коры мозга, из-за чего возможны эпилепсия, нарушение умственных функций и трудоспособности.

Протеины и клетчатка способствуют регенерации и увеличению мышечной ткани, а не жировой прослойки. Овсяная каша станет отличным источником необходимого мышцам белка, если вы включите её в свой рацион. А, сочетая кашу со свежими ягодами и фруктами, вы увеличиваете витаминный состав и пользу продукта.

польза овсянки

Большое количество железа в овсянке помогает регулировать уровень красных телец (эритроцитов) в крови. Также вещество участвует в кроветворении, что весьма полезно при малокровии и анемии.

Витамин В нормализует процесс переваривания пищи, положительно воздействует на кожу. Людям, страдающим дерматитами или аллергией, медики рекомендуют овсянку в качестве одного из основных блюд.

Этот низкокалорийный продукт полезен при диарее и поможет при сильном газообразовании в кишечнике.

Содержащийся в овсянке фосфор и кальций укрепляют костную систему, корни волос и ногтевую пластину.

Это также отличная профилактика для людей, страдающих вегето-сосудистой дистонией, заболеваниями крови, сердца или других сосудов.

В овсянке содержится Йод – для умственного развития, витамины А и Е – для красоты, калий и магний снимают мышечную усталость, а также рекомендуются при сведении мышц.

Магний и железо обеспечивают нормальную работу нервной системы, улучшается концентрация внимания и память, поднимается настроение.

овсянка с малиной

И самое главное – овсянка великолепный антиоксидант, необходимый для нашей красоты и молодости. Использовать её можно не только в пищу, но и для ритуалов красоты (делая домашние скрабы, пилинги и маски для кожи и волос).

Вред овсянки, употребляемой по утрам каждый день, для здоровья человека

Употребление овсянки, как и любых других продуктов в неумеренных количествах, может приводить к нежелательной реакции вашего организма.

Овсянка содержит глютен – клейковину, которая может вызывать аллергическую реакцию, также глютен склеивает ворсинки в кишечнике, ухудшая тем самым пищеварение. По этой причине каша из овса противопоказана малышам до 1 года. Из-за этого склеивания ворсинки кишечника могут стать недееспособными и прекратят всасывание питательных веществ. Что приводит к развитию целиакии.

*Целиаки́я — мультифакториальное заболевание, характеризующееся нарушением пищеварения, которое вызвано повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки: глютен (клейковину) и близкие к нему белки злаков (авенин, гордеин и др.) в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень. Овёс не содержит глютен, но из-за особенностей технологии переработки и транспортировки может содержать следы пшеницы, ржи или ячменя. Поэтому больным целиакией рекомендуется использовать только чистые и специально подготовленные продукты на основе овса с обязательной маркировкой.

В овсянке содержится фитиновая кислота, при её накоплении в организме в большом количестве происходит «вымывание» кальция из костной ткани. Существует рекомендация, которая вызывает множество споров, что для нейтрализации этого негативного эффекта желательно готовить овсяную кашу на молоке, так как оно содержит большое количество легкоусвояемого кальция. Но часто такое сочетание продуктов может приводить к вздутиям и проблемам с пищеварением. Поэтому нужно либо принимать кальций дополнительно, либо употреблять овсянку реже. Так же, если у вас непереносимость молочных продуктов, то замените коровье молоко растительным.

Фитин или фитиновая кислота может способствовать «вымыванию» кальция из костей, препятствуя его усвоению. Что, при ежедневном употреблении продукта, может приводить к остеопорозу и заболеваниям опорно-двигательного аппарата.

Также не столько возможен вред, сколько явное отсутствие пользы при употреблении овсянки быстрого приготовления по сравнению с цельными овсяными хлопьями. Так как после специальной обработки сырья в нём остаётся крайне мало полезного. При этом теряется тот самый важный эффект обеспечения организма энергией в нужном количестве, и способности регулировать обмен веществ.

При диабете и при ожирении нельзя есть кашу на молоке с маслом (только на воде или на растительном молоке). Можно употреблять не более 2-3 порций в неделю.

*В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость овсяной крупы, возможны аллергические реакции. В таком случае придётся отказаться от её потребления.

Покупая овсянку, обращайте внимание на срок годности и внешний вид продуктов. Хорошая крупа не имеет посторонних включений, таких как шелуха и разный мусор, также крупа не должна иметь искусственных красителей и вредных добавок.

Не стоит употреблять овсянку ежедневно, ваше меню должно быть разнообразным, а в употреблении любого продукта должна быть мера. Разнообразьте 2-3 раза в неделю свои завтраки полезными кашами.

«Завтрак за 5 Минут»

Превратите приготовление завтрака для себя и любимых в особенный ритуал, и тогда даже нелюбимая овсянка станет настоящим деликатесом. Ведь приготовление вкусной и полезной еды для себя и любимых - это один из способов проявления заботы и любви.

Очень быстрый рецепт завтрака, который экономит драгоценное время без потери вкуса и пользы. Вы можете приготовить быстрый и при этом полноценный завтрак в вечернее время.

быстрый завтрак с овсянкой

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Для начала вы наполовину наполняете удобную для вас ёмкость сухой овсянкой. Это может быть кружка, керамическая плошка или любимый стакан.
  2. Дальше к овсянке добавляете семена чиа (1-2 ложки). Смешиваете сухие ингредиенты.
  3. Заполняете ёмкость кокосовым или любым другим молоком. Смешиваете это всё.
  4. Когда молоко равномерно покрывает сухие ингредиенты, добавляете чистую воду.
  5. Теперь самое время добавить сочной яркости нашей овсянке. Добавляем наши любимые фрукты и ягоды.
  6. Всю эту красоту убираете настаиваться в холодильник до утра.

Всё очень быстро и просто, не так ли? Не более 5 минут на приготовление, и на утро у вас будет готов вкусный завтрак-десерт. А скучная каша станет вкусным лакомством.

красивый рецепт с овсянкойовсянка с ягодами

Будьте здоровы! И не бойтесь экспериментировать!

Овсяная каша: польза и вред овсянки - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Редька: польза и вред

Редька (лат. Ráphanus) – травянистое растение, входящее в семейство крестоцветных. Употреблять в пищу корнеплоды редьки люди начали ещё в глубочайшей ...


Топинамбур: польза и вред

Топинамбур (лат. Heliánthus tuberósus, земляная груша, солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок и другие названия) – это растение, семейства астровых, ...


Репа: польза и вред

Репа (лат. Brassica rapa) – низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки, витамина С, калия и марганца. Возделывать её начали несколько ...


Чем так полезна голубика?

Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный ...


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к «живому» или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...


Почему полезно есть на завтрак яйца?

Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который ...


Манная каша: польза и вред манной каши

Манная крупа (манка) получается в результате перемола пшеницы в муку. Состоит она из крошечных частиц, взятых из эндосперма пшеничных зёрен. ...