Овсяная каша: польза и вред овсянки

Продукты питания
405 2019-06-13

«Овсянка, сэр!»

Овсянка – это цельное овсяное зерно, с богатым химическим составом, сохранившее в себе всю пользу неочищенного злака.

Овсянка – это сложные углеводы, а углеводы – превосходный источник энергии для человека, сложные углеводы обеспечивают организм бодростью и энергией.

Овсянка содержит множество микроэлементов и витаминов, нормализующих обмен веществ, максимум натуральных антиоксидантов, а также бета-глюкан – уникальное вещество, способное снижать уровень ненужного холестерина в крови.

*При этом подразумевается именно качественная овсянка, без примесей и посторонних добавок, а не хлопья быстрого приготовления с сахаром и красителями.

Овсянка – это цельная или дроблёная крупа. Геркулес – это отдельный обработанный сорт овсянки. Эти хлопья самые толстые, каша из них получается очень вкусная, полезная и густая. Хоть и варится она дольше, но её польза будет гораздо выше, чем у быстрорастворимых каш.

Стоит помнить, что овсянка не насыщает вас на весь день, здесь всё очень индивидуально.

Многим известны рекомендации диетологов, приверженцев здорового питания и тщательно соблюдаемые консервативные традиции уэльского Баскервиль-холла: что на завтрак обязательно нужно есть овсяную кашу. Кстати, в Англии очень любят эту кашу, но НЕ едят овсянку каждый день и каждый завтрак, заменяя ей все остальные продукты.

Рассмотрим подробнее свойства этого многофункционального и популярного продукта, ведь как и всякий иной продукт, овсяная каша не только приносит пользу, но и имеет определённые противопоказания.

Польза овсянки

Овсянка – чемпион по содержанию уникального элемента – цинка, который крайне эффективно поддерживает иммунитет. Также помогает в улучшении обмена веществ, качества крови и в защите от инфекционных заболеваний. Вместе с кальцием участвует в укреплении костной структуры, формирует правильное строение зубов как у взрослых, так и у детей. При дефиците цинка, возникает сбой в работе коры мозга, из-за чего возможны эпилепсия, нарушение умственных функций и трудоспособности.

Протеины и клетчатка способствуют регенерации и увеличению мышечной ткани, а не жировой прослойки. Овсяная каша станет отличным источником необходимого мышцам белка, если вы включите её в свой рацион. А, сочетая кашу со свежими ягодами и фруктами, вы увеличиваете витаминный состав и пользу продукта.

польза овсянки

Большое количество железа в овсянке помогает регулировать уровень красных телец (эритроцитов) в крови. Также вещество участвует в кроветворении, что весьма полезно при малокровии и анемии.

Витамин В нормализует процесс переваривания пищи, положительно воздействует на кожу. Людям, страдающим дерматитами или аллергией, медики рекомендуют овсянку в качестве одного из основных блюд.

Этот низкокалорийный продукт полезен при диарее и поможет при сильном газообразовании в кишечнике.

Содержащийся в овсянке фосфор и кальций укрепляют костную систему, корни волос и ногтевую пластину.

Это также отличная профилактика для людей, страдающих вегето-сосудистой дистонией, заболеваниями крови, сердца или других сосудов.

В овсянке содержится Йод – для умственного развития, витамины А и Е – для красоты, калий и магний снимают мышечную усталость, а также рекомендуются при сведении мышц.

Магний и железо обеспечивают нормальную работу нервной системы, улучшается концентрация внимания и память, поднимается настроение.

овсянка с малиной

И самое главное – овсянка великолепный антиоксидант, необходимый для нашей красоты и молодости. Использовать её можно не только в пищу, но и для ритуалов красоты (делая домашние скрабы, пилинги и маски для кожи и волос).

Вред овсянки, употребляемой по утрам каждый день, для здоровья человека

Употребление овсянки, как и любых других продуктов в неумеренных количествах, может приводить к нежелательной реакции вашего организма.

Овсянка содержит глютен – клейковину, которая может вызывать аллергическую реакцию, также глютен склеивает ворсинки в кишечнике, ухудшая тем самым пищеварение. По этой причине каша из овса противопоказана малышам до 1 года. Из-за этого склеивания ворсинки кишечника могут стать недееспособными и прекратят всасывание питательных веществ. Что приводит к развитию целиакии.

*Целиаки́я — мультифакториальное заболевание, характеризующееся нарушением пищеварения, которое вызвано повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки: глютен (клейковину) и близкие к нему белки злаков (авенин, гордеин и др.) в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень. Овёс не содержит глютен, но из-за особенностей технологии переработки и транспортировки может содержать следы пшеницы, ржи или ячменя. Поэтому больным целиакией рекомендуется использовать только чистые и специально подготовленные продукты на основе овса с обязательной маркировкой.

В овсянке содержится фитиновая кислота, при её накоплении в организме в большом количестве происходит «вымывание» кальция из костной ткани. Существует рекомендация, которая вызывает множество споров, что для нейтрализации этого негативного эффекта желательно готовить овсяную кашу на молоке, так как оно содержит большое количество легкоусвояемого кальция. Но часто такое сочетание продуктов может приводить к вздутиям и проблемам с пищеварением. Поэтому нужно либо принимать кальций дополнительно, либо употреблять овсянку реже. Так же, если у вас непереносимость молочных продуктов, то замените коровье молоко растительным.

Фитин или фитиновая кислота может способствовать «вымыванию» кальция из костей, препятствуя его усвоению. Что, при ежедневном употреблении продукта, может приводить к остеопорозу и заболеваниям опорно-двигательного аппарата.

Также не столько возможен вред, сколько явное отсутствие пользы при употреблении овсянки быстрого приготовления по сравнению с цельными овсяными хлопьями. Так как после специальной обработки сырья в нём остаётся крайне мало полезного. При этом теряется тот самый важный эффект обеспечения организма энергией в нужном количестве, и способности регулировать обмен веществ.

При диабете и при ожирении нельзя есть кашу на молоке с маслом (только на воде или на растительном молоке). Можно употреблять не более 2-3 порций в неделю.

*В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость овсяной крупы, возможны аллергические реакции. В таком случае придётся отказаться от её потребления.

Покупая овсянку, обращайте внимание на срок годности и внешний вид продуктов. Хорошая крупа не имеет посторонних включений, таких как шелуха и разный мусор, также крупа не должна иметь искусственных красителей и вредных добавок.

Не стоит употреблять овсянку ежедневно, ваше меню должно быть разнообразным, а в употреблении любого продукта должна быть мера. Разнообразьте 2-3 раза в неделю свои завтраки полезными кашами.

«Завтрак за 5 Минут»

Превратите приготовление завтрака для себя и любимых в особенный ритуал, и тогда даже нелюбимая овсянка станет настоящим деликатесом. Ведь приготовление вкусной и полезной еды для себя и любимых - это один из способов проявления заботы и любви.

Очень быстрый рецепт завтрака, который экономит драгоценное время без потери вкуса и пользы. Вы можете приготовить быстрый и при этом полноценный завтрак в вечернее время.

быстрый завтрак с овсянкой

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Для начала вы наполовину наполняете удобную для вас ёмкость сухой овсянкой. Это может быть кружка, керамическая плошка или любимый стакан.
  2. Дальше к овсянке добавляете семена чиа (1-2 ложки). Смешиваете сухие ингредиенты.
  3. Заполняете ёмкость кокосовым или любым другим молоком. Смешиваете это всё.
  4. Когда молоко равномерно покрывает сухие ингредиенты, добавляете чистую воду.
  5. Теперь самое время добавить сочной яркости нашей овсянке. Добавляем наши любимые фрукты и ягоды.
  6. Всю эту красоту убираете настаиваться в холодильник до утра.

Всё очень быстро и просто, не так ли? Не более 5 минут на приготовление, и на утро у вас будет готов вкусный завтрак-десерт. А скучная каша станет вкусным лакомством.

красивый рецепт с овсянкойовсянка с ягодами

Будьте здоровы! И не бойтесь экспериментировать!

Овсяная каша: польза и вред овсянки - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET

Последние новости здоровья и медицины смотрите на странице новостей.




@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Интересные публикации


Мисо – сокровище из Азии

Мисо – это ферментированная густая паста, приготовленная на основе соевых бобов, риса, гороха, ячменя или пшеницы, а иногда и из ...


Тофу. Польза и вред

Тофу – изюминка азиатской кухни. Это соевый продукт, получаемый в результате сквашивания молока бобов. Основная составляющая тофу – растительный белок, ...


Соя: польза и вред сои

Чудо-бобы, или что интересного в сое? Человечество всегда мечтало найти такой продукт, который сможет накормить весь мир и спасти окружающую ...


Авокадо: польза и вред

Авокадо («груша аллигатора», «зелёное золото») – полезный грушевидный плод тропического дерева семейства Лавровые, рода Персея (Persea). Авокадо – плод с ...


Помидор: польза и вред помидоров

Популярный и любимый многими томат представляет собой одно- или многолетнее растение семейства «паслёновые». Плоды этого растения мы привыкли называть помидорами ...


Биологи выяснили, почему помидоры в холодильнике теряют вкус

Почему учёные советуют не хранить помидоры в холодильнике? Особенно вкуснейшие свежие плоды с грядки. Если вы ...


Куркума: польза или вред

Куркума (лат. Curcuma) — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные (Zingiberaceae). Стебли и корневища этой многофункциональной травы содержат краситель куркумин, ...


Йогурт: польза и вред

Йогурт (тур: yoğurt) – очень ценный для организма диетический кисломолочный продукт, получаемый путём ферментации. Натуральный йогурт производится исключительно из качественного ...


Соки: польза и вред соков

Сок – это яркий, сочный и вкусный «глоток жизни». Натуральная и живая еда всегда приносит пользу организму, особенно мы нуждаемся ...


Рыбий жир: польза и вред

Окружающая среда, подстраиваясь под нас, потребителей, предлагает всё больше продуктов питания и быстрой еды с такими добавками, влияние которых на ...