Щавель: польза и вред

Продукты питания
1366 2018-07-15

Щавель – это растение, относящееся к семейству гречишных. Его наземная часть представляет собой вытянутые листья, обладающие кисловатым вкусом.

Самое распространенное в России блюдо из щавеля – зеленые щи. Однако используют это растение и для приготовления множества разнообразных салатов и закусок. Ну а вкуснейшие пирожки со щавелем пробовал в нашей стране, наверное, каждый.

Это неприхотливое растение россияне долгое время считали сорняком и не решались употреблять в пищу. А в Европе к тому времени его уже давно использовали не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Когда же отечественные исследователи узнали, чем полезен щавель, многие кардинально переменили свое к нему отношение. Это растение быстро получило название «кладезь» витаминов.

Желая ощущать на себе полезные свойства щавеля круглый год, его начали даже консервировать. Ведь целебные качества продукта при этом не теряются. В наш век польза щавеля известна многим.

Самым популярным блюдом из этого растения по-прежнему считаются зеленые щи. Щавель созревает ранней весной, тогда, когда наш организм, утомленный холодами, наиболее подвержен авитаминозу. Вкусное блюдо дарит организму большое количество столь необходимых веществ.

Польза щавеля в том, что он содержит в себе витамины C, K и B, а кроме того – каротин, железо, калий и кислоты: лимонную, яблочную и щавелевую. Эти вещества повышают секрецию желудка, поджелудочной железы, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Важно отметить, что организм не способен синтезировать их самостоятельно, они могут поступать лишь с пищей. Благоприятно влияет щавель и на сердечно-сосудистую систему: он оказывает укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов.

В традиционной медицине щавель не используют, однако в народе свойства этого растения применяют широко. Например, известно, что оно обладает хорошими обезболивающими, кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами. Поэтому отвар из щавеля применяют для полоскания рта при кровоточивости десен. Также считается, что его употребление предотвращает развития заболеваний печени.

Вред щавеля заметен при подагре и почечнокаменной болезни. Еще одно противопоказание – это повышенная кислотность желудка. Щавелевая кислота может способствовать образованию язвы желудка. Не рекомендован продукт и при гастрите. Польза и вред щавеля, конечно же, зависят от его качества. Приобретая сомнительный продукт, Вы можете подвергнуть организм серьезной опасности. Ну а щавель, выращенный Вами на даче, безусловно, окажется самым вкусным и полезным.

Щавель: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Чем так полезна черника?

Черника обыкновенная или черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек со съедобными тёмно-синими, почти чёрными ягодами, покрытыми специфическим синевато-сизым ...


Морская капуста: польза и вред

Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. ...


Редька: польза и вред

Редька (лат. Ráphanus) – травянистое растение, входящее в семейство крестоцветных. Употреблять в пищу корнеплоды редьки люди начали ещё в глубочайшей ...


Топинамбур: польза и вред

Топинамбур (лат. Heliánthus tuberósus, земляная груша, солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок и другие названия) – это растение, семейства астровых, ...


Репа: польза и вред

Репа (лат. Brassica rapa) – низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки, витамина С, калия и марганца. Возделывать её начали несколько ...


Чем так полезна голубика?

Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный ...


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к «живому» или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...