Сезонные продукты. Что выбрать осенью?

Продукты питания
221 2021-10-18

Октябрь — месяц осенне-зимних овощей и фруктов — тыквы, инжир, айва, хурма, гранаты и фейхоа, и всё ещё в изобилии летние дары — перец, сливы, арбузы, поздние сорта персиков, яблоки и самые разные ягоды, в том числе облепиха, брусника, клубника, клюква, калина и другие.

Всё больше людей делают выбор в пользу продуктов растительного происхождения, а осень радует нас обилием этих продуктов. Особенно это актуально в эпоху постковидных осложнений, когда употреблять привычные ранее продукты животного происхождения сложнее из-за искажений в восприятии вкусов и запахов.

Свежие красочные овощи богаты витаминами и фитонутриентами. И если с приходом октябрьских дождей вас настигла осенняя хандра, то разнообразие ярких и вкусных сезонных продуктов поможет скрасить повседневность на кухне и прочувствовать «дух осени».

С наступлением холодов энергообмен и метаболизм усиливаются. Поэтому нужно планировать своё питание с учётом нужд организма, особенностей вашего региона и климата, а также индивидуальных потребностей и возможностей.

Кстати, ЗДЕСЬ вы можете прочесть о том, что покупать на рынках в октябре.  

Самое время наслаждаться свежим сладким виноградом, яблоками и грушами, а ещё тыквой, баклажанами и кабачками, разнообразными грибами, свёклой, попробовать фенхель и брюкву (турнепс), запеканку из батата или испечь пироги из топинамбура и пастернака, щедро разбавить рацион орехами, семенами и бобовыми.

А если вы не любите выпечку, то осенью огромное множество ярких и полезных сезонных корнеплодов, грибов, зелени, капусты или орехов, из которых можно готовить согревающие крем-супы.

Например, вы можете разнообразить привычное меню, приготовив ароматный крем-суп из каштана, и подать его с кусочками козьего сыра, любой тёплой и хрустящей лепёшкой или с домашним хлебом. Для крем-супов овощи можно запекать, приправляя полезными специями и каплей оливкового масла. Из овощей можно самостоятельно приготовить вкусные и полезные овощные чипсы (свекольные, морковные, чипсы из батата и другие). 

Или карамелизируйте груши в сливочном масле и с каплей ванильной эссенции и добавьте в ваш любимый осенний тёплый овощной салат с кунжутным маслом или с маслом авокадо, или же испеките из них вкусный пирог.

Яркой и тёплой вам осени!

В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер.

Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы приветствуем адекватные комментарии, предложения или возражения.

Сезонные продукты. Что выбрать осенью? - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Картофель. «Бесполезный» овощ?

Картофель, также известный как паслён клубненосный, относится к семейству паслёновых (лат. Solanaceae) и генетически является родственником томатов, табака, баклажана. Изначально ...


Каштаны. Польза и вред съедобных каштанов

Кашта́н (лат. Castánea) – орех, спрятанный в уютной матовой коричневой скорлупке с небольшим носиком, защищённой зелёной кожурой с колючими шипами. ...


Водоросли вакамэ

Большинство людей знает, насколько полезно употребление морепродуктов. А ведь это не только креветки, рыба и моллюски. Морепродукты включают в себя ...


Полезен ли куриный бульон?

Куриный бульон — это отдельное питательное блюдо и хорошая основа для вкусных супов и вторых блюд. Диетологи утверждают, что куриный бульон ...


Паприка – «красное золото» 

Паприка – это и сам перец, и молотая, насыщенная вкусом и ароматом пряность, приготовленная из отборного, спелого, сушёного перца растения ...


В чём опасность рапсового масла?

Масла необходимы нам для поддержания многих жизненно важных процессов. Одно из популярных масел — рапсовое масло («северное оливковое»),  добывают его ...


Черешня. Почему не стоит есть её слишком много?

Отказать себе в черешне летом невозможно, и все мы редко ограничиваемся 500 граммами этих сочных ягод. И вот, скупив всю ...


«Радость гор». В чём преимущества Орегано для организма человека?

«Не всякая гора на душицу щедра» Орегано, origanum vulgare (лат.) или душица обыкновенная – многолетняя трава, родом из Средиземноморья. В ...


Чем так полезна черника?

Черника обыкновенная или черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек со съедобными тёмно-синими, почти чёрными ягодами, покрытыми специфическим синевато-сизым ...


Морская капуста: польза и вред

Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. ...