«Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись» © Здоровое питание - это сбалансированное питание, которое обеспечивает нормальное развитие человека и его рост, способствует укреплению здоровья, является профилактикой многих заболеваний. Человеку требуется полноценный и сбалансированный рацион питания.
Продукты питания
247 2021-07-22
Масла необходимы нам для поддержания многих жизненно важных процессов. Одно из популярных масел — рапсовое масло («северное оливковое»),  добывают его из семян рапса (Brassica napus oleifera Metzg / лат. Brássica nápus). Неоднозначное, но достаточно востребованное не только в пищевой промышленности, рапсовое масло до 1960-х годов считалось техническим и использовалось только в качестве технологического сырья (текстиль, судостроение, производство косметики, в том числе мыловарение). Сейчас всё чаще оно встречается в пищевых продуктах, в том числе и в детском питании. При этом раньше в рапсе могло быть >50% эруковой кислоты, а она не расщепляется нашими ферментами и накапливается в тканях, что крайне негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы (в том числе возможно развитие болезни Кешана), а также способствует замедлению роста и воспалению скелетных мышц.
Продукты питания
211 2021-07-15
Отказать себе в черешне летом невозможно, и все мы редко ограничиваемся 500 граммами этих сочных ягод. И вот, скупив всю черешню в ближайших магазинах и на рынке, объедаемся ягодами на завтрак, обед и ужин. Сезон черешни в скором времени подойдёт к концу, и все торопятся максимально насладиться этой вкуснейшей ягодой. Но стоит помнить, что всё хорошо в меру. Черешня полезна и низкокалорийная, но в ней содержатся углеводы и много сахаров, поэтому не стоит есть слишком много черешни и не наедайтесь большим количеством ягод на ночь. В черешне содержатся органические кислоты (в их  числе и аскорбиновая кислота), оксикумарины, пектины, пищевые волокна, много железа и магния, витамины А, В1, В2, В6, С, Е, Н и РР, марганец, фосфор, калий, кальций, цинк, медь, йод, антоцианы, кумарины и бета-каротин.
Правильное питание
404 2021-07-02
Нутрициология (в переводе с греческого означает учение «logos» о питании «nutricium») — это достаточно молодое и перспективное научное направление, изучающее биохимию питательного процесса. Нутрициология изучает целостность, взаимосвязь и механизмы здорового питания, химический состав продуктов питания, различные взаимодействия питательных веществ друг с другом и их влияние на организм, сложные механизмы расщепления и усвоения нутриентов, а также связь энергетического и химического обмена с различными заболеваниями, взаимодействие витаминов и минералов и то, как они усваиваются организмом, как они выводятся организмом и какое оказывают на нас влияние.  Еда — основа нашей жизни, она оказывает прямое воздействие на всю нашу жизнедеятельность, самочувствие и качество жизни.
Правильное питание
721 2021-06-16
Наше тело – это бесконечное разнообразие организмов, это дом, в котором мы живём не одни. Рядом с нашими собственными клетками живут клетки множества других существ, – триллионы микробиотических клеток – совершенно необходимая часть организма каждого человека. Наш организм населён разнообразными археями, простейшими, бактериями, грибками, вирусами. История изучения кишечной микробиоты насчитывает более трёх столетий. Её изучение связывают с такими важными именами как Илья Мечников, Луи Пастер, Альфред Ниссле, Антони ван Левенгук. Сейчас термин «микрофлора» всё больше утрачивает свою уникальность, так как он не передаёт всей сути. Совокупную экосистему микроорганизмов внутри и на поверхности нашего тела называют «микробиом». Микробиом – это все гены этих микроорганизмов. Термин «микробиом» был впервые внедрён в 2001 году для обозначения коллективных геномов микробиоты.
Продукты питания
306 2021-06-04
«Не всякая гора на душицу щедра» Орегано, origanum vulgare (лат.) или душица обыкновенная – многолетняя трава, родом из Средиземноморья. В древности трава орегано считалась символом счастья. Душица – пряное ароматное растение с терпкими нотками, отдалённо напоминающими перечную мяту. Орегано полезно в свежем и в сушёном виде, как самостоятельно, так и в составе смесей. Орегано – это яркий представитель семейства яснотковых, к которому относят базилик, мяту, ча́бер, розмарин, шалфей, майоран, мелиссу и тимьян. Особенно хорошо орегано сочетается с тимьяном и майораном. Традиционно из душицы готовят вечерний чай, такой напиток не только поднимает настроение, возвращая мыслями в детство, но и оказывает благотворное влияние на организм, если употреблять его в умеренных количествах.
Правильное питание
746 2021-05-25
В современном мире всё быстро изменяется, меняются и методы заботы о себе. Наука открывает множество возможностей. Появляются новые направления, сейчас, например, активно продвигаются и развиваются направления нутрициологии и биохакинга. Биохакинг – это крайне популярное направление выстраивания индивидуальной программы «взлома» и оптимизации собственного организма, одна из целей здесь – улучшение качества жизни и увеличение её продолжительности. Нутрициология занимается вопросами рационального и лечебного питания, разработкой норм питания, рекомендациями по составлению сбалансированного и максимально эффективного рациона, изучением и определением индивидуальных физиологических потребностей организма человека в питательных веществах (нутриентах), в потребности и расходе энергии. Важные факторы в этих направлениях – индивидуальность, регулярность (дисциплина) и отсутствие насилия над собой.
Продукты питания
2224 2021-04-01
Черника обыкновенная или черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек со съедобными тёмно-синими, почти чёрными ягодами, покрытыми специфическим синевато-сизым налётом. Ягоды черники – это самый настоящий суперфуд. Они ароматные, сочные, с лёгкой кислинкой. Расцветает черника в конце мая – в начале июня зелёно-розовато-белыми цветками. Собирают спелую чернику в конце июля и в начале августа. Черника – ценное медоносное растение, дающее много нектара. Черничный мёд будет ароматный, светлый, слегка красноватого оттенка.
Правильное питание
2140 2021-02-09
Утро похожее на ночь, а день – на поздний вечер. С утра всё тяжелее и тяжелее подниматься с кровати. Солнце в этот период настолько редкий гость, что это негативно сказывается на самочувствии людей. Зимний дефицит витаминов связан не только с низкой солнечной активностью, но и с отсутствием в рационе питания достаточного количества свежих овощей, фруктов и ягод, наполненных солнцем летних дней.
Биологически активные добавки
875 2021-02-02
Гепацелин применяется в качестве биологически активной добавки к пище. Является источником флавоноидов, гидроксикоричных кислот, холина, метионина, флаволигнанов и глицирризиновой кислоты, дополнительным источником витаминов Е, В1, В2, В6, В9, В12, содержащим цистеин. Состав Гепацелина: вода очищенная, холина битартрат, метионин, носитель глицерин, цистеин, экстракт корней цикория, экстракт плодов шиповника, DL-альфа-токоферола ацетат, экстракт артишока, экстракт травы тысячелистника, экстракт корней солодки, экстракт плодов расторопши, экстракт листьев мяты перечной, загуститель ксантановая камедь, консерванты калия сорбат и натрия бензоат, цианокобаламин, пиридоксина гидрохлорид, рибофлавин, тиамина гидрохлорид, фолиевая кислота.   
Продукты питания
3203 2020-12-08
Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. Морской капустой называется пищевая ламинария. Чрезвычайно популярную в странах Востока ламинарию называют ещё «морским женьшенем». Морскую капусту продают в замороженном, маринованном, в сухом виде (при этом польза морской капусты не уменьшается), и в свежем, с добавлением различных соусов, морские водоросли добавляют в супы (мисо, например) и даже заваривают на их основе чай.