Топинамбур: польза и вред

Продукты питания
886 2018-07-15

Топинамбур – это растение, наземная часть которого представляет собой цветок на высоком стебле. Оно имеет и другие названия: «земляная груша» или, например, «иерусалимский артишок». В пищу используют его корень.

Многим россиянам его вкус не знаком. А те, кто пробовали топинамбур, редко имеют достоверные представления об этом необычном растении.

Бытует мнение, что топинамбур — это овощ наподобие картофеля. Однако на самом деле это близкий родственник подсолнуха. Его родина – Северная Америка. Здесь это растение произрастает и в диком виде.

В начале XVII века оно распространилось во многих европейских странах. Здесь каждый знает о том, чем полезен топинамбур. Сельскохозяйственной культурой это растение не стало, но те, кому известны полезные свойства топинамбура, выращивают его на дачах и приусадебных участках.

Клубни земляной груши жарят, варят, используют для приготовления кваса и сладких блюд. В США из них изготавливают напиток, по вкусовым свойствам напоминающий кофе. Также корни земляной груши широко используются в народной медицине для профилактики и терапии различных заболеваний.

Польза топинамбура состоит в том, что по содержанию витаминов B1, B2 и C этот продукт опережает картофель и морковь в несколько раз. Его употребление снижает риск развития анемии, способствует улучшению синтеза гемоглобина.

Полезен продукт и для предупреждения многих других заболеваний: атеросклероза, мочекаменной болезни почек, цистита и подагры. Земляная груша повышает сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям. Считается, что этот продукт «разгружает» печень, ведь его употребление способствует естественному очищению крови и кишечника. Необычный корнеплод положительным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Польза топинамбура применяется для профилактики запоров и язвенных болезней. Сок его используют в качестве пищевой добавки для лечения диабета: он способствует снижению уровня сахара в крови. Кроме того, клубни земляной груши смело можно назвать диетическим продуктом. Калорийность топинамбура составляет 73 килокалории на 100 грамм.

Вред топинамбура может проявиться в случае индивидуальной непереносимости. Не стоит злоупотреблять им и в случае повышенной склонности к метеоризму: элементы, содержащиеся в земляной груше, способствуют усилению газообразования в кишечнике.

Польза и вред топинамбура все еще изучаются российскими учеными. Точно пока можно сказать лишь одно: полезным этот продукт будет в том случае, когда он являться частью сбалансированного рациона.

Топинамбур: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к живому или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...


Почему полезно есть на завтрак яйца?

Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который ...


Манная каша: польза и вред манной каши

Манная крупа (манка) получается в результате перемола пшеницы в муку. Состоит она из крошечных частиц, взятых из эндосперма пшеничных зёрен. ...


Морковь: польза и вред

Морковь – прекрасный источник клетчатки, которая помогает очищать кишечник и выводить холестерин из организма. Выявлена связь между низкой частотой запоров, ...


Больше зелени: популярные виды салатной зелени

Свежие зелень и зелёные листья салата – кладезь витаминов при минимуме калорий. Зелень крайне полезна, она легко усваивается. Также не стоит ...


Ни гречкой едины

Злаки – важная составляющая здорового рациона питания. Каша с утра помогает надолго сохранить чувство сытости, не создавая дополнительной нагрузки на ...


Сахар: польза и вред

Сахар – зло Или же всё не так страшно, как нам говорят Кто-то абсолютно ...