Топинамбур: польза и вред

Продукты питания
556 2018-07-15

Топинамбур – это растение, наземная часть которого представляет собой цветок на высоком стебле. Оно имеет и другие названия: «земляная груша» или, например, «иерусалимский артишок». В пищу используют его корень.

Многим россиянам его вкус не знаком. А те, кто пробовали топинамбур, редко имеют достоверные представления об этом необычном растении.

Бытует мнение, что топинамбур — это овощ наподобие картофеля. Однако на самом деле это близкий родственник подсолнуха. Его родина – Северная Америка. Здесь это растение произрастает и в диком виде.

В начале XVII века оно распространилось во многих европейских странах. Здесь каждый знает о том, чем полезен топинамбур. Сельскохозяйственной культурой это растение не стало, но те, кому известны полезные свойства топинамбура, выращивают его на дачах и приусадебных участках.

Клубни земляной груши жарят, варят, используют для приготовления кваса и сладких блюд. В США из них изготавливают напиток, по вкусовым свойствам напоминающий кофе. Также корни земляной груши широко используются в народной медицине для профилактики и терапии различных заболеваний.

Польза топинамбура состоит в том, что по содержанию витаминов B1, B2 и C этот продукт опережает картофель и морковь в несколько раз. Его употребление снижает риск развития анемии, способствует улучшению синтеза гемоглобина.

Полезен продукт и для предупреждения многих других заболеваний: атеросклероза, мочекаменной болезни почек, цистита и подагры. Земляная груша повышает сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям. Считается, что этот продукт «разгружает» печень, ведь его употребление способствует естественному очищению крови и кишечника. Необычный корнеплод положительным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Польза топинамбура применяется для профилактики запоров и язвенных болезней. Сок его используют в качестве пищевой добавки для лечения диабета: он способствует снижению уровня сахара в крови. Кроме того, клубни земляной груши смело можно назвать диетическим продуктом. Калорийность топинамбура составляет 73 килокалории на 100 грамм.

Вред топинамбура может проявиться в случае индивидуальной непереносимости. Не стоит злоупотреблять им и в случае повышенной склонности к метеоризму: элементы, содержащиеся в земляной груше, способствуют усилению газообразования в кишечнике.

Польза и вред топинамбура все еще изучаются российскими учеными. Точно пока можно сказать лишь одно: полезным этот продукт будет в том случае, когда он являться частью сбалансированного рациона.

Топинамбур: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Что покупать на рынках с приближением зимы?

С приближением холодов разнообразие фруктов и овощей уже не такое, как в тёплое время года, но сезонных продуктов на рынках ...


Киви. Польза и вред киви

Киви (другие названия: «китайский крыжовник», «обезьяний персик») – это кисловатая и освежающая, мохнатая ягода, на 84% состоящая из воды. Эта ...


Оливковое масло: ценность «жидкого золота»

Оливковое масло – это сок, выжатый из плодов оливы. Оливковое масло стало настоящим «жидким золотом» и завоевало огромную популярность в самых ...


Шиповник. Свойства шиповника. Польза и вред шиповника

Шиповник – это дикорастущий кустарник, ближайший родственник розы, его называют дикой розой.  Это уникальное поливитаминное растение высоко ценилось нашими предками ...


Фейхоа. Польза и вред фейхоа для организма

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) – мясистая, ароматная и сочная тропическая ягода изумрудного цвета. Поздняя осень — время, когда в продаже ...


Что покупать на рынках в октябре?

Октябрь — лучший месяц, чтобы порадовать себя осенними дарами. На прилавках огромное многообразие сезонных и локальных фруктов и овощей, которые ...


Корица. Польза и вред корицы для здоровья

Корица (коричник цейлонский, лат. Cinnamomum verum) — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Родина растения – Азия: Шри-Ланка, Китай, ...


Кофе. Польза и вред кофе для здоровья

Кофе – напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева. Кофейная культура – это целая вселенная со своими звёздами. Этот ...


Паста мисо. Польза и вред мисо.

Мисо – это ферментированная густая паста, приготовленная на основе соевых бобов, риса, гороха, ячменя или пшеницы, а иногда и из ...


Сыр Тофу. Польза и вред тофу

Тофу – изюминка азиатской кухни. Это соевый продукт, получаемый в результате сквашивания молока бобов. Основная составляющая тофу – растительный белок, ...