Редька: польза и вред

Продукты питания
3474 2020-11-12

Редька (лат. Ráphanus) – травянистое растение, входящее в семейство крестоцветных. Употреблять в пищу корнеплоды редьки люди начали ещё в глубочайшей древности.

*Не путать редьку с репой, корнеплоды разные и внешне и на вкус.

Корнеплод редьки в зависимости от сорта может быть округлой, овальной или продолговатой формы. В пищу употребляют как корнеплоды, так и молодую листву редьки. Цвет кожицы может быть чёрным, серым, белым, розовым, зелёным, фиолетовым. Зелёная редька более нежная и обычно слаще, у неё свежий, мягкий вкус. А, например, чёрная редька довольно агрессивна по отношению к ЖКТ и насыщена специфическими веществами.

Редька хорошо сочетается с морковью и яблоками. Употреблять её полезнее всего в сыром виде, если у вас нет противопоказаний.

Родиной редьки принято считать Средиземноморье. Именно там были обнаружены самые древние ископаемые остатки растения. Редька была популярна ещё во времена Древнего Египта, подавали корнеплод и блюда из него на золотой посуде, а семена редьки использовались для получения ценного масла.

Редька содержит фитонциды – вещества, необходимые для обеспечения головного мозга кислородом, и способствующие выведению из организма токсинов.

Редька и сок из редьки полезны при кашле и насморке. Она обладает антисептическими свойствами. В репе содержатся растительные аналоги антибиотиков, позволяющие обеззараживать слизистые, сдерживать рост грибков, некоторых бактерий.

На 88% редька состоит из воды. Корнеплоды редьки богаты минеральными веществами, хранят в себе витамины С, В1, В2, органические кислоты, каротины, эфирные масла и глюкозиды. Овощ богат полезной клетчаткой. Углеводов и пищевых волокон в редьке в 2 раза больше, чем в редисе. Редька является источником витаминов группы В, отвечающих за нормальное функционирование нервной системы.

Вред редьки

Ферменты, входящие в состав редьки, способствуют активному выделению желудочного сока и желчи, и тем самым улучшению пищеварения. Что полезно при вялости пищеварения, но не стоит употреблять редьку при повышенной кислотности, и при панкреатите и язвенных заболеваниях желудка и кишечника.

Органические заболевания сердца, а также подагра являются противопоказанием к употреблению редьки. Эфирные масла, входящие в её состав могут усугубить болезни почек, печени.

Не стоит увлекаться народными рецептами и пытаться втирать всюду сок или мякоть редьки, это может усугубить ваше состояние. Откажитесь от продукта при непереносимости и неприятных ощущениях после употребления.

Будьте здоровы!

Спасибо, что читаете наши статьи! В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Публикация не может заменить личную консультацию специалиста.

Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы рады обратной связи и приветствуем комментарии, предложения или возражения.

Редька: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Сезонные продукты. Что выбрать осенью?

Октябрь — месяц осенне-зимних овощей и фруктов — тыквы, инжир, айва, хурма, гранаты и фейхоа, и всё ещё в изобилии ...


Каштаны. Польза и вред съедобных каштанов

Кашта́н (лат. Castánea) – орех, спрятанный в уютной матовой коричневой скорлупке с небольшим носиком, защищённой зелёной кожурой с колючими шипами. ...


Водоросли вакамэ

Большинство людей знает, насколько полезно употребление морепродуктов. А ведь это не только креветки, рыба и моллюски. Морепродукты включают в себя ...


Полезен ли куриный бульон?

Куриный бульон — это отдельное питательное блюдо и хорошая основа для вкусных супов и вторых блюд. Диетологи утверждают, что куриный бульон ...


Паприка – «красное золото» 

Паприка – это и сам перец, и молотая, насыщенная вкусом и ароматом пряность, приготовленная из отборного, спелого, сушёного перца растения ...


В чём опасность рапсового масла?

Масла необходимы нам для поддержания многих жизненно важных процессов. Одно из популярных масел — рапсовое масло («северное оливковое»),  добывают его ...


Черешня. Почему не стоит есть её слишком много?

Отказать себе в черешне летом невозможно, и все мы редко ограничиваемся 500 граммами этих сочных ягод. И вот, скупив всю ...


«Радость гор». В чём преимущества Орегано для организма человека?

«Не всякая гора на душицу щедра» Орегано, origanum vulgare (лат.) или душица обыкновенная – многолетняя трава, родом из Средиземноморья. В ...


Чем так полезна черника?

Черника обыкновенная или черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек со съедобными тёмно-синими, почти чёрными ягодами, покрытыми специфическим синевато-сизым ...


Морская капуста: польза и вред

Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. ...