Яблоко. Польза и вред

Сегодня польза и вред яблока становится одной из наиболее обсуждаемых тем на форумах диетологов и тех, кто придерживается диет. Сторонники диет больше говорят о пользе яблока, диетологи же, в свою очередь, не забывают и такую тему, как вред яблока.

На самом деле яблоко – уникальный фрукт, который наша щедрая матушка Земля буквально подарила жителям средней полосы. Польза яблока проявляется в его разнообразных диетических свойствах. Ведь яблоко содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В том числе витамины С, В1, В2, Р, Е, марганец и калий. Польза яблока и в том, что оно – естественный источник легко усваиваемого организмом железа, которое очень необходимо для нормального функционирования кроветворной системы. Кроме того, оно почти гипоаллергенно, и съесть яблоко могут позволить себе даже те, кто вспоминает об антигистаминных препаратах после пары ягодок клубники или малины.

К этому можно добавить, что мякоть яблока содержит большое количество клетчатки. В результате яблоко долго усваивается и позволяет долгое время не ощущать чувства голода. Яблоко нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Кроме того, пектин, содержащийся в яблоках, улучшает цвет лица и, по мнению многих геронтологов, способен значительно продлить молодость и свежесть кожи. Недаром, про красавиц часто говорят, что она румяна и свежа, как наливное яблочко.

При этом нельзя забывать о том, что иногда этот буквально сказочный фрукт способен нанести серёезный вред здоровью. Прежде всего, это касается тех, кто придерживается долгой монодиеты, в состав которой входят преимущественно яблоки. Вред яблока в этой ситуации заключается в том, что грубая клетчатка плода может не улучшить работу системы ЖКТ, а спровоцировать появление или обострение колитов.

Сладкие сорта яблока нужно с осторожностью употреблять в пищу людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вред яблока сразу ощутят на себе те, кто страдает гастритом или язвой двенадцатиперстной кишки. Часто яблоки им просто противопоказаны и полностью исключены из рациона. Даже в виде пюре.

Покупая яблоки, необходимо помнить, что польза и вред яблока – понятие относительные и, приобретая эти вкусные и сочные фрукты, лучше прислушаться к своему организму перед тем, как начать есть их в больших количествах. Нужно быть аккуратным в выборе этого фрукта, смотреть, чтобы яблоко желательно не было покрыто воском, в яблоках могут содержаться нитраты, поэтому можно воспользоваться прибором для измерения нитратов. 

Исследования показали, что яблоки позволяют выглядеть женщине моложе своих лет! При этом речь идет не только о кожном покрове, но и об остальных системах организма.

Из-за яблок кожа постепенно начинает «освобождаться» от влияния свободных радикалов. Содержащиеся в плодах вещества замедляют процессы окисления в человеческом организме. Данный результат достигается благодаря флавоноидам и полифенолам, которыми изобилуют яблоки.

Тем временем исследователи Университета Нью-Йорка обнаружили, что употребление только одного свежего яблока каждый день помогает снизить в значительной степени угрозу возникновения раковых заболеваний.

Основные противопоказания к употреблению яблок

Фрукты не рекомендуется кушать на ночь, а так же на пустой желудок. Среди заболеваний, при которых употребление яблок должно быть ограничено: гастрит, повышенное газообразование, панкреатит и язвенные поражения ЖКТ, при диабете также следует употреблять яблоки очень осторожно. При мочекаменной болезни яблоки советуют кушать в виде пюре или компота. С осторожностью следует обращаться с косточками фрукта. Они противопоказаны при наличии сахарного диабета.

Яблоки принято употреблять не только свежими в качестве перекуса. Пироги, штрудель, моченые и печеные яблоки, компот из сушеных фруктов – все это вкусные и полезные блюда, помогающие поднять настроение и улучшить состояние здоровья.

Основная особенность яблок состоит в том, что на этот фрукт практически не вызывает аллергических реакций. Поэтому, в качестве первого прикорма на фруктовой основе, малышам рекомендуются именно яблоки. Помимо гипоаллергенных свойств, фрукт богат большим количеством витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценного развития малыша.

Яблоки чрезвычайно полезны и для взрослых, как источник пектинов, клетчатки, каротинов. Микро- и макроэлементы и витамины в яблоке способствуют сохранению здоровья, и помогают справиться с некоторыми заболеваниями.

Витамины в яблоке и их действие:

Богатый витаминный состав в яблоках представлен следующими представителями:

• тиамин или витамин В1. На клеточном уровне участвует в процессах липидного и белкового обмена. Активизирует деятельность мозга, укрепляет нервную систему;

• витамин В2 или рибофлавин. Синтезирует нервные клетки, отвечает за выработку надпочечниками нужного количества гормонов. Выполняет защитную функцию дыхательной системы от воздействия загрязненной окружающей среды;

• пантотеновая кислота – витамин В5.Принимает активное участии в восстановительных процессах. Стимулирует выработку энергии, предотвращает старение клеток;

• витамин В6 (пиридоксин). Регулирует сердечную деятельность. Благодаря присутствию этого витамина в яблоке, нормализуются практически все процессы, связанные с нервными нагрузками, улучшается память, снижается тревожность и нервозность;

• фолиевая кислота или витамин В9. Отвечает за нервно-психологическое состояние человека. Участвует в процессе передачи наследственной информации. Способствует здоровому сну, правильной работе сердца и иммунной системы. Нормализует пищеварение. Наличие этого витамина в организме обеспечивает стрессоустойчивость. Сам В9 помогает усвоению всех остальных витаминов В-группы;

• аскорбинка или витамин С. Нейтрализует окислительное воздействие, так как является сильным антиоксидантом. Активизирует защитные силы для ликвидации вирусов и инфекций. Способствует укреплению сосудов и капилляров, борется с процессами старения, участвует в регенеративных процессах;

• витамин РР (кислота никотиновая). Расщепляет все нутриенты (жиры, белки, углеводы). Налаживает кровоснабжение органов и систем, понижает уровень холестерина. Способствует активизации умственных процессов, расширяет сосуды;

• филлохинон (витамин К). Выводит из организма токсические вещества. Регулирует количество сахара в крови. Помогает регенерации тканей и клеток. Присутствие этого витамина в яблоке позволяет поднять тонус и замедлить старение;

• витамин Е или ацетат токоферола. Поддерживает стабильную работу эндокринной системы. Отвечает за здоровье репродуктивной системы. Повышает выносливость организма и иммунитет. Является необходимым в период беременности для сохранения здоровья будущего ребенка.

Витамины в яблоке. Содержание на 100 граммов продукта

Минералы, входящие в состав яблока:

Кроме витаминов, в яблоке содержатся практически все самые необходимые для жизнедеятельности организма минеральные вещества. Такой витаминно-минеральный состав поддерживает работу органов и систем даже при употреблении всего одного яблока в день.

• калий. Данное вещество представлено в яблоке в большом количестве – около 280 мг на 100 граммов продукта. Калий незаменим для нормальной работы сердечной мышцы, нервов и сосудов;

• кальций. Основной элемент здоровья костной системы. Является сильным антигистамином. Отвечает за здоровый вид волос, ногтей. Предохраняет от разрушения зубы. На 100 гр. яблока приходится порядка 17 мг кальция;

• железо. Один из основных элементов гемоглобина. Укрепляет иммунитет, обеспечивает рост и развитие клеток и тканей организма. В яблоке содержится приблизительно 3 мг на 100 гр.

• цинк. Отвечает за здоровье репродуктивной системы (недостаток минерала провоцирует бесплодие). Формирует нормальный гормональный фон. У мужчин от количества цинка в организме зависит эректильная функция и либидо. Содержание элемента – 0,15 мг в ста граммах:

• фосфор. Активизирует деятельность мозга и нервно-психологические процессы. Является природным энергетиком. В 100 гр. яблока присутствует 11 мг вещества;

• магний. Способствует правильной работе сердечной мышцы, синтезирует белок, активно участвует в гормональных процессах организма. Содержание в яблоке составляет 9 мг;

• сера. Входит в состав инсулина, который отвечает за углеводный обмен в организме. Сера поддерживает эластичность сосудов, здоровье хрящей и суставов. Около 5 мг приходится на 100 гр. яблок;

• йод. Влияет на нормальную функциональность щитовидной железы, и производство ее гормонов. Помогает правильному сбалансированному развитию умственного и физического развития. Тонизирует защитные силы организма.

Кроме полезных минералов и витаминов в яблоке присутствуют углеводы: глюкоза, сахароза, фруктоза. Аминокислоты: аргенин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, аланин, глутоминовая кислота, тирозин и ненасыщенные жирные кислоты.

Благодаря калию, яблоки можно использовать, как профилактическое средство при подагре и мочекаменной болезни, они препятствуют выпадению в осадок солей мочевой кислоты. Люди с заболеваниями сердца должны знать, что пектин, содержащийся в яблоке, нормализует уровень холестерина, а также благотворно влияет на печень.

Эндокринологи тоже очень любят рекомендовать яблоки. Оказывается, в них содержится йода в 7-10 раз больше, чем, допустим, в бананах, апельсинках и грейпфрутах. А значит, яблоки полезны для работы щитовидной железы, только надо помнить, что йод содержится в семенах, так что кушайте яблоки с семечками.

Оказывается, употребление сладких южных сортов яблок, может нанести серьёзный вред здоровью зубов. Если вы страдаете от язвенных болезней или гастрита с повышенной кислотностью, если у вас чувствительная зубная эмаль, то вам следует отказаться от употребления кислых сортов этого фрукта.

Чем полезен пектин и каротин?

Природный пектин, содержащийся в яблоках, обладает следующим действием на организм:

• стимулирует обменные процессы;

• выводит из организма плохой холестерин, соли тяжелых металлов, токсины и шлаки;

• улучшает состав крови;

• поддерживает баланс микрофлоры органов пищеварения;

• расщепляет жиры.

Каротин, как жирорастворимый витамин в яблоке является мощным антиоксидантом, способным противостоять развитию раковых патологий и преждевременному старению организма. Кроме того, он обладает такими свойствами, как:

• профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний;

• защита кожи от солнечных ожогов;

• поддержание здоровья глаз и нормального зрения;

• регенерация эпидермиса и слизистых оболочек полости рта.