Инжир: польза и вред инжира
Инжир — субтропическое растение, самое древнее из выращиваемых человеком. Иначе называется фиговое дерево, смоковница, винная ягода. Издревле пользуясь этими плодами, люди выяснили их пользу и вред для организма.
Фиговые деревья относятся к разряду долгожителей и могут давать плоды около 200 лет. Они хорошо переносят соседство с другими деревьями, растут на каменистых грунтах и скалах, устойчивы к вредоносным насекомым и засухе.
Инжир – это соцветие, покрытое довольно плотной кожурой. Упоминание о смоковнице неоднократно встречается в тексте Библии. Адам и Ева, согласно Писанию, решили использовать ее листья в качестве одежды.
Свежий инжир — это вкуснейший нежный фрукт, заполненный медовым густым сиропом и маленькими круглыми семечками, что нежно лопаются между зубами. Сорванные плоды способны сохраняться в течение очень короткого времени, поэтому чаще к потребителям они попадают в сушеном виде.
Сложно сказать о том, как давно появилось это растение. Ученые предполагают, что его история началась около пяти тысяч лет назад – еще до появления пчел и бабочек. Фиговое дерево можно назвать долгожителем. В благоприятных для него теплых условиях он способен плодоносить около двухсот лет.
Полакомиться свежими плодами и оценить все полезные свойства инжира можно, отправившись в путешествие, например, в Турцию или на побережье Крыма.
Калорийность инжира на 100 г сухих плодов – 257 ккал
Калорийность сырого инжира составляет 74 кКал на 100 г
Как выбрать
Прежде всего, нужно взять плод в руку, ведь именно так можно понять насколько он плотный. В настоящее время найти вкусный, спелый и, конечно же, свежий инжир довольно непростая задача. На прилавках чаще всего встречается старая смоковница, поэтому и важно ощупывать плоды. На нем не должно быть никаких вмятин. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.
Как хранить
Следует отметить, что инжир является очень скоропортящимся продуктом, поэтому употребить его рекомендуется как можно скорее. Из этого следует, что эта культура не подлежит хранению. Однако он может полежать некоторое время в холодильнике, но не больше трех дней. Для того чтобы фига как можно дольше хранилась ее засушивают. «Оживить» инжир довольно просто, для этого достаточно окунуть ее в кипяток или подержав некоторое время на пару. Смоковницу можно вялить.
Витаминный состав инжира
| Витамины | Свежие плоды | Сушеные плоды |
| витамин С | 2 мг | — |
| витамин А | 7 мкг | 7 мкг |
| витамин Е | 0,11 мг | 0,3 мг |
| витамин В1 | 0,06 мг | 0,07 мг |
| витамин В2 | 0,05 мг | 0,09 мг |
| витамин В5 | 0,3 мг | — |
| витамин В6 | 0,11 мг | 0,08 мг |
| фолиевая кислота | 6 мкг | 21 мкг |
| витамин РР | 0,4 мг | 0,7 мг |
Кроме того, в плодах инжира содержатся следующие минеральные элементы:
Полезные советы:
- Помните, что инжир – это скоропортящийся продукт, поэтому хранить его в свежем виде рекомендуется не дольше трех суток, потом он начинает терять и вкус, и пользу.
- Недозрелые плоды инжира есть нельзя. Они содержат очень едкий млечный сок. Этим «молочком» в старину выводили бородавки и лечили угревую сыпь.
Польза инжира
- Инжир обладает жаропонижающим и противовоспалительным действиями, поэтому рекомендован при простуде, ангине и других подобных заболеваниях.
- В народной медицине инжир известен как верный помощник в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Конечно же, мы не рекомендуем основывать свое лечение лишь на этих плодах, но поддержать основной курс – советуем. Инжир содержит внушительное количество калия, что благоприятно скажется на общем состоянии здоровья, а в частности на сосудах.
- Уже упомянув сердечно-сосудистую систему, добавим, что инжир благодаря содержащемуся в нем ферменту фицину способствует рассасыванию сосудистых тромбов, а также помогает нормализовать скорость сердцебиения.
- Инжир также богат клетчаткой, из-за чего быстро насыщает и надолго утоляет чувство голода. Эти плоды могут стать отличным снеком для перекуса посреди рабочего дня.
- Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все сопутствующие этому состоянию симптомы – тошноту, жажду, головную боль и общую слабость. Связно это с высоким содержанием в нем трех важных для нашего организма элементов – калия, магния и кальция.
- Улучшит работу почек и желчного пузыря, выведет из них песок.
- При воспалениях дыхательных путей помогут потогонные и жаропонижающие свойства плодов. Особенно облегчает состояние так называемое инжирное молоко: 20 г продукта залейте стаканом горячего молока, прокипятите минут 10 и дайте настояться пару часов.
- Поможет снизить риск появления атеросклероза, так как способен выводить вредный холестерин.
- Высокое содержание сахара не мешает этим плодам способствовать снижению веса, так как они одновременно препятствуют превращению сахара в запасы жира. А клетчатка выводит излишки питательных веществ, нормализует работу всех органов пищеварения.
- Плоды инжира используются для лечения запоров (для стимуляции перистальтики кишечника), депрессии (для повышения тонуса), анемии (для повышения уровня гемоглобина)
Вред инжира
Противопоказания к употреблению инжира немногочисленны, и связаны они, прежде всего, с высоким содержанием сахара в этой ягоде. Свежий инжир не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и страдающим острыми желудочно-кишечными заболеваниями. То же относится к сушеному инжиру, ведь в нем процент содержания сахара только увеличивается.
Кроме того, воздержаться от употребления инжира следует людям, страдающим следующими заболеваниями:
- гиперацидозный гастрит и язвенные болезни;
- подагра;
- панкреатит;
- воспаления слизистой оболочки ЖКТ.
Сушеный инжир противопоказан при ожирении, так как может привести к обострению. Также важно помнить, что он обладает сильным слабительным действием и не стоит его употреблять перед поездками и совещаниями.
Инжир: польза и вред инжира - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET
Оставьте первый комментарий для данной статьи.