Грибы: польза и вред грибов

Продукты питания
480 2018-07-15

Гриб – представитель отдельного биологического царства. На Земле эта форма жизни существует около 185 миллионов лет. Это живой организм, сочетающий в себе признаки животных и растений.

С древних времен человечество употребляет в пищу различные грибы. Тем не менее, этот продукт до сих пор до конца не изучен. Ему посвящается целая наука – микология.

Долгое время грибы причисляли к растениям, однако, позже выяснилось, что это живые организмы, наделенные собственной физиологией и даже генетикой.

Полезные свойства грибов создают все новые и новые поводы для споров между учеными. Многие из них уверены, что употребление этого продукта необходимо для поддержания здоровья человека. Польза и вред грибов занимают умы других.

Тем временем, во всем мире грибы считаются ценным деликатесом и используются в рецептах многих блюд. Этот продукт отличается высокими питательными свойствами и необычными вкусовыми свойствами. Разнообразие их видов рождает огромное количество оттенков гаммы вкуса, что открывает бесконечный простор для фантазии кулинаров. Тем не менее, наверное, никто не может однозначно и верно ответить на вопрос о том, чем полезны грибы.

Польза грибов в том, что их состав богат витаминами и микроэлементами. По пищевой ценности грибы не сильно отличаются от мяса, однако они гораздо менее калорийны. Это объясняется тем, что в них почти не содержится жиров. Именно это их свойство позволяет отнести их к диетическим продуктам.

Польза грибов по достоинству оценена даже вегетарианцами. Регулярное потребление этого продукта в пищу способствует регуляцию уровня холестерина в крови, а значит, снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Мощные антиоксиданты, входящие в состав большинства грибов помогают предотвратить образование раковых опухолей.

Полезен этот продукт и для предотвращения возникновения мочекаменной болезни. Во время многодневных постов организм сильно ослаблен. Именно поэтому для поднятия иммунитета верующим разрешается употреблять в пищу грибы.

Кроме того, этот уникальный природный продукт широко используется в традиционной медицине. Экстракты грибов применяют при лечении диабета, туберкулеза, гипертонии и атеросклероза.

Вред грибов, к сожалению, проявляется довольно часто в виде пищевых отравлений. Далеко не все виды грибов считаются съедобными. Однако нанести ущерб организму могут и те из них, которые признаны безопасными.

Причиной отравлений съедобными грибами может явиться плохая экология в месте их сбора. Грибы как губка вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды. Собирать их можно лишь в тех местах, где экология не сильно нарушена.

Грибы: польза и вред грибов - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Киви. Польза и вред киви

Киви (другие названия: «китайский крыжовник», «обезьяний персик») – это кисловатая и освежающая, мохнатая ягода, на 84% состоящая из воды. Эта ...


Оливковое масло: ценность «жидкого золота»

Оливковое масло – это сок, выжатый из плодов оливы. Оливковое масло стало настоящим «жидким золотом» и завоевало огромную популярность в самых ...


Шиповник. Свойства шиповника. Польза и вред шиповника

Шиповник – это дикорастущий кустарник, ближайший родственник розы, его называют дикой розой.  Это уникальное поливитаминное растение высоко ценилось нашими предками ...


Фейхоа. Польза и вред фейхоа для организма

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) – мясистая, ароматная и сочная тропическая ягода изумрудного цвета. Поздняя осень — время, когда в продаже ...


Что покупать на рынках в октябре?

Октябрь — лучший месяц, чтобы порадовать себя осенними дарами. На прилавках огромное многообразие сезонных и локальных фруктов и овощей, которые ...


Корица. Польза и вред корицы для здоровья

Корица (коричник цейлонский, лат. Cinnamomum verum) — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Родина растения – Азия: Шри-Ланка, Китай, ...


Кофе. Польза и вред кофе для здоровья

Кофе – напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева. Кофейная культура – это целая вселенная со своими звёздами. Этот ...


Паста мисо. Польза и вред мисо.

Мисо – это ферментированная густая паста, приготовленная на основе соевых бобов, риса, гороха, ячменя или пшеницы, а иногда и из ...


Сыр Тофу. Польза и вред тофу

Тофу – изюминка азиатской кухни. Это соевый продукт, получаемый в результате сквашивания молока бобов. Основная составляющая тофу – растительный белок, ...


Соя. Польза и вред сои для здоровья

Чудо-бобы, или что интересного в сое? Человечество всегда мечтало найти такой продукт, который сможет накормить весь мир и спасти окружающую ...