Брокколи: польза и вред

Продукты питания
354 2018-07-15

Брокколи – это однолетнее растение, родственное с цветной капустой. В пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия, по форме напоминающие сжатый кулак.

Кстати, свое название брокколи получила именно благодаря своему внешнему виду. В переводе с латыни оно означает «кисть руки». Россияне узнали вкус брокколи сравнительно недавно. Между тем этот продукт известен человечеству свыше двух тысяч лет. Полезные свойства брокколи высоко ценили еще в Древнем Риме. Ее называли «благословленным плодом».

В XVI веке необычную капусту завезли в Европу, в XVIII – в США. Польза брокколи не вызывает и тени сомнений у ученых. Неслучайно ее называют «королевой капусты». Она, к тому же, очень питательна.

Приверженцы здорового образа жизни сделали ее обязательным компонентом своего рациона питания. О том, чем полезна брокколи, ходят легенды. Почему же эта необычная капуста так высоко ценится?

Польза брокколи для организма проявляется в том, что она богата витаминами К, РР, и С. Железо, кальций, магний и фосфор, содержащиеся в соцветиях, укрепляют здоровье организма в целом и делают его менее подверженным заболеваниям. Насыщенность продукта редким витамином U способствует предотвращению развития язвенных болезней.

Входит в ее состав также бета-каротин, который называют «витамином красоты». Этот элемент способствует восстановлению зрения. В брокколи он содержится почти в такой же концентрации, как в моркови и тыкве.

Польза брокколи высоко оценена диетологами. Низкое содержание калорий и отличные питательные свойства позволяют назвать этот продукт незаменимым при борьбе с лишним весом. Белки, содержащиеся в соцветиях богаты аминокислотами. Регулярное потребление в пищу этого вида капусты помогает регулировать уровень сахара в крови. Это объясняется тем, что продукт способствует генерации «гормона счастья», недостаток которого вызывает желание съесть что-нибудь сладкое.

Содержащаяся в брокколи клетчатка способствует связыванию и выводу из организма вредных токсинов и шлаков. В народной медицине этот продукт используют для профилактики раковых заболеваний, инсультов и катаракты. Важна «королева капусты» и для беременных женщин: ее потребление сокращает риск развития в организме малыша патологий.

Вред брокколи могут нанести людям с индивидуальной непереносимостью. Это единственное противопоказание к ее применению. Польза и вред брокколи приобретают оптимальное соотношение в том случае, если перед употреблением соцветия тщательно промываются. Это правило стоит отнести и к замороженной капусте.

Брокколи: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Фейхоа: польза и вред фейхоа

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) – мясистая, ароматная и сочная тропическая ягода изумрудного цвета. Поздняя осень — время, когда в продаже появляются ...


Что покупать на рынках в октябре?

Октябрь — лучший месяц, чтобы порадовать себя осенними дарами. На прилавках огромное многообразие сезонных и локальных фруктов и овощей, которые ...


Корица: польза и вред

Корица (коричник цейлонский, лат. Cinnamomum verum) — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Родина растения – Азия: Шри-Ланка, Китай, ...


Кофе: польза и вред кофе

Кофе – напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева. Кофейная культура – это целая вселенная со своими звёздами. Этот ...


Мисо – сокровище из Азии

Мисо – это ферментированная густая паста, приготовленная на основе соевых бобов, риса, гороха, ячменя или пшеницы, а иногда и из ...


Тофу. Польза и вред

Тофу – изюминка азиатской кухни. Это соевый продукт, получаемый в результате сквашивания молока бобов. Основная составляющая тофу – растительный белок, ...


Соя: польза и вред сои

Чудо-бобы, или что интересного в сое? Человечество всегда мечтало найти такой продукт, который сможет накормить весь мир и спасти окружающую ...


Авокадо: польза и вред

Авокадо («груша аллигатора», «зелёное золото») – полезный грушевидный плод тропического дерева семейства Лавровые, рода Персея (Persea). Авокадо – плод с ...


Помидор: польза и вред помидоров

Популярный и любимый многими томат представляет собой одно- или многолетнее растение семейства «паслёновые». Плоды этого растения мы привыкли называть помидорами ...


Биологи выяснили, почему помидоры в холодильнике теряют вкус

Почему учёные советуют не хранить помидоры в холодильнике? Особенно вкуснейшие свежие плоды с грядки. Если вы ...