Брокколи: польза и вред

Продукты питания
937 2018-07-15

Брокколи – это однолетнее растение, родственное с цветной капустой. В пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия, по форме напоминающие сжатый кулак.

Кстати, свое название брокколи получила именно благодаря своему внешнему виду. В переводе с латыни оно означает «кисть руки». Россияне узнали вкус брокколи сравнительно недавно. Между тем этот продукт известен человечеству свыше двух тысяч лет. Полезные свойства брокколи высоко ценили еще в Древнем Риме. Ее называли «благословленным плодом».

В XVI веке необычную капусту завезли в Европу, в XVIII – в США. Польза брокколи не вызывает и тени сомнений у ученых. Неслучайно ее называют «королевой капусты». Она, к тому же, очень питательна.

Приверженцы здорового образа жизни сделали ее обязательным компонентом своего рациона питания. О том, чем полезна брокколи, ходят легенды. Почему же эта необычная капуста так высоко ценится?

Польза брокколи для организма проявляется в том, что она богата витаминами К, РР, и С. Железо, кальций, магний и фосфор, содержащиеся в соцветиях, укрепляют здоровье организма в целом и делают его менее подверженным заболеваниям. Насыщенность продукта редким витамином U способствует предотвращению развития язвенных болезней.

Входит в ее состав также бета-каротин, который называют «витамином красоты». Этот элемент способствует восстановлению зрения. В брокколи он содержится почти в такой же концентрации, как в моркови и тыкве.

Польза брокколи высоко оценена диетологами. Низкое содержание калорий и отличные питательные свойства позволяют назвать этот продукт незаменимым при борьбе с лишним весом. Белки, содержащиеся в соцветиях богаты аминокислотами. Регулярное потребление в пищу этого вида капусты помогает регулировать уровень сахара в крови. Это объясняется тем, что продукт способствует генерации «гормона счастья», недостаток которого вызывает желание съесть что-нибудь сладкое.

Содержащаяся в брокколи клетчатка способствует связыванию и выводу из организма вредных токсинов и шлаков. В народной медицине этот продукт используют для профилактики раковых заболеваний, инсультов и катаракты. Важна «королева капусты» и для беременных женщин: ее потребление сокращает риск развития в организме малыша патологий.

Вред брокколи могут нанести людям с индивидуальной непереносимостью. Это единственное противопоказание к ее применению. Польза и вред брокколи приобретают оптимальное соотношение в том случае, если перед употреблением соцветия тщательно промываются. Это правило стоит отнести и к замороженной капусте.

Брокколи: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Морская капуста: польза и вред

Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. ...


Редька: польза и вред

Редька (лат. Ráphanus) – травянистое растение, входящее в семейство крестоцветных. Употреблять в пищу корнеплоды редьки люди начали ещё в глубочайшей ...


Топинамбур: польза и вред

Топинамбур (лат. Heliánthus tuberósus, земляная груша, солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок и другие названия) – это растение, семейства астровых, ...


Репа: польза и вред

Репа (лат. Brassica rapa) – низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки, витамина С, калия и марганца. Возделывать её начали несколько ...


Чем так полезна голубика?

Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный ...


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к «живому» или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...


Почему полезно есть на завтрак яйца?

Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который ...