Изюм: польза и вред изюма

Продукты питания
833 2018-07-15

Изюм – это продукт, полученный в результате сушения ягод винограда. Упоминания об изюме встречаются в источниках, дошедших до нас спустя две с половиной тысячи лет.

В России он распространился благодаря отцу великого императора Петра I. Именно он первым сумел вырастить лозу винограда в Измайлово.

Высушенные ягоды растения получили наибольшее распространение в странах Ближнего и Среднего Востока и Средиземноморья.

Как и в древности, сейчас существует четыре вида изюма: светлый из белых сортов винограда, тёмный из ягод без косточек, изюм оливкового цвета с одной косточкой, и крупный изюм с двумя-тремя косточками, получаемый из ягод сорта «дамские пальчики».

В зависимости от вида продукт применяют в приготовлении различных блюд. Полезные свойства изюма превращают его из обычного сладкого лакомства в лекарство, обладающее отличными вкусовыми качествами.

Этот продукт часто используется при изготовлении кондитерских изделий и сладкой выпечки. Многие, наверное, хоть раз задумывались о том, чем полезен изюм, сохраняет ли он после сушки свойства, присущие винограду.

Польза изюма отмечена при нарушениях работы нервной системы. Продукт обладает отличным успокаивающим действием. Также его употребление благотворно влияет на работу сердца и легких.

Врачи рекомендуют изюм при лечении малокровия, лихорадки, заболеваний пищеварительной системы и почек. Благодаря витаминам и минералам, которыми богат состав изюма, этот продукт оказывает положительное влияние на ослабленный организм. Поэтому сушеный виноград употребляют в пищу при утомлении.

Протеины и жиры, содержащиеся в изюме, необходимы для здоровья людей, чья жизнь связана с постоянными физическими нагрузками. Именно поэтому медики советую спортсменам включить в свой рацион сухофрукты в сочетании с медом и орехами.

Польза изюма, в составе которого содержится бор, применяется в медицине для профилактики остеопороза.

Вред изюма состоит в том, что концентрация жиров и сахаров в нем в 8 раз больше, чем в ягодах винограда, который сам по себе довольно калориен. Излишнее потребление любых сухофруктов грозит набором лишнего веса.

Польза и вред изюма напрямую зависят от его качества: покупая сухофрукты на рынке, тщательно осмотрите несколько ягодок, на них могут оказаться личинки насекомых.

Перед употреблением в пищу сушеные ягоды необходимо тщательно промыть. Белые сорта изюма нередко подвергают обработке сернистым ангидридом. Замочите ягоды в теплой воде на полчаса, а затем промойте снова. Это поможет избежать попадания вредного вещества в пищу.

Изюм: польза и вред изюма - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Морская капуста: польза и вред

Морская капуста, комбу, ламинария, (лат. Laminaria) – род морских водорослей из класса бурых водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. ...


Редька: польза и вред

Редька (лат. Ráphanus) – травянистое растение, входящее в семейство крестоцветных. Употреблять в пищу корнеплоды редьки люди начали ещё в глубочайшей ...


Топинамбур: польза и вред

Топинамбур (лат. Heliánthus tuberósus, земляная груша, солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок и другие названия) – это растение, семейства астровых, ...


Репа: польза и вред

Репа (лат. Brassica rapa) – низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки, витамина С, калия и марганца. Возделывать её начали несколько ...


Чем так полезна голубика?

Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный ...


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к «живому» или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...


Почему полезно есть на завтрак яйца?

Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который ...