Террин из индейки и куриной печени с фисташками

Рецепты здоровой пищи
447 2018-07-15

Террин (фр. Terrine) — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Блюдо получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне.Террины готовят из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности.

Нам понадобится:

  • 700 гр. индейки (нужно сделать фарш)
  • 400 гр. куриной печени (нужно сделать фарш)
  • 100 гр. очищенных фисташек
  • 2 луковицы
  • 200 гр. бекона
  • соль, перец
  • петрушка и панировочные сухари (горсть)

Тут все просто. Соединяем все ингредиенты кроме бекона. Хорошо вымешиваем мясную массу. Орешки я кладу целыми, так потом разрез выглядит эффектнее и приятнее, когда попадаются цельные фисташки.

Лук можно предварительно обжарить, я его просто натираю на мелкой терке. Так он дает больше сока.

Форму для запекания, я использую ту, в которой пеку кексы, выкладываем беконом. Так что бы верхушка торчала из формы. Выкладываем в форму фарш и прикрываем его торчащим беконом.

Ставим в духовку выпекаться при температуре 180С 1.5 часа. Я в противень наливаю воду и только потом ставлю на него форму с террином. Но можно и без этого, я пробовала.

Полученную массу укладывают в формочки или нарезают тонкими ломтиками перед запеканием. Готовое блюдо подают охлажденным.

Террин из индейки и куриной печени с фисташками - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Варенье на зиму. Рецепты варенья

Радость лета, спрятанная в красивой стеклянной баночке – янтарное варенье из груш, лимонное, яблочное, абрикосовое, клюквенное, айвовое, черничное, малиновое, земляничное, ...


Имбирный чай. Польза и вред имбирного чая

Рецепты имбирного чая пришли к нам с востока, ведь там имбирь традиционно рекомендуют всем, кто хочет добиться стройности и избавиться от отёчности, ...


Простой рецепт пасты из цуккини

Популярное блюдо, так любимое веганами, сыроедами и просто теми, кто любит по-летнему свежие и яркие рецепты! В английском даже есть ...


Овощной бульон - полезная заготовка

Овощной бульон – натуральная и полезная заготовка, которую используют как основу для приготовления самых разных блюд, чаще всего - для ...


Суп для похудения: плюсы и минусы

Суп для похудения помогает быстро сбросить лишний вес. Однако медики предупреждают: упор на один тип питания может быть небезобидным для ...


Диетические куриные грудки с брокколи

90 ккал.Правильное сочетание мяса с овощами способствует хорошему усвоению пищи в организме, не взывая чувства тяжести и вздутия кишечника. Один ...


Витаминизированный энергетический напиток

Ингредиенты: Листья мяты 2 столовых ложки; Мёд 1 чайная ложка; Сок лимона 1 столовая ложка; Минералная вода. ...


Куриные грудки с травами

156 ккал на 100 гр.Ингредиенты: 4 куриных филе (2 грудки) 60 г сливочного масла 2 ст.л. нарубленной зелени (петрушка, базилик, ...


Жареный рис с креветками

162 ккал/100 гр.Ингредиенты: 700 г холодного приготовленного риса; 2 яйца, слегка взбить; 3 столовых ложки оливкового масла; 250 г свежих ...


Четыре рецепта полезных блюд из творога

СырникиВозьмите 250 гр. творога, 1 куриное яйцо, добавьте немного муки. Смешайте все это хорошенько, разделите на небольшие лепешки, и отправляйте ...