Самые полезные продукты для печени

Печень – главный фильтр нашего организма, которому часто нужна передышка.

Какие продукты помогут реабилитировать состояние вашей печени?

Рацион должен быть сбалансированным, питательным и разнообразным.

Полезная рыба и вред мяса

Мясо – это очень тяжёлая пища не только для печени, но и в принципе для всего организма, хотя у этого продукта и есть полезные свойства, которые можно сохранить, если вы выбираете качественную продукцию, а не полуфабрикаты, и если вы правильно его готовите. Помните, что жареные продукты крайне вредны для печени, а при развитии печеночной недостаточности категорически противопоказаны.

Красное мясо не желательно употреблять более 1 раза в неделю, при этом не желательно его жарить или долго тушить. Также вредны наваристые мясные и рыбные бульоны. Для поддержания здоровья ЖКТ их лучше заменить овощными бульонами или изредка употреблять лёгкие куриные бульоны «на второй воде».

Очень важно потребление нежирных сортов свежей рыбы.

Это может быть хек, карп, судак, треска, форель; морепродукты и жирная рыба - палтус, лосось, сельдь - тоже гораздо лучше для печени, чем любое мясо. Но не стоит употреблять жирные консервы, исключите из рациона шпроты, печень трески можно есть очень редко, также ограничьте употребление жирной рыбы.

Можно позволить себе курицу или индейку, но как можно меньше, и не добавляя лишние жиры, когда готовите - запеките мясное блюдо в духовке или приготовьте его на пару. Следите за качеством и свежестью мясных и рыбных продуктов, лучше не покупать сильно замороженный продукт, так как не известно, насколько долго его так хранили.

Молочные продукты и яйца

Для здоровья печени полезно употреблять молочные и кисломолочные продукты; но не запивая еду молоком - молоко пьют отдельно.

Также полезен неострый и нежирный сыр (отличный вариант - адыгейский), нежирный творог, кефир и йогурт, простокваша, айран и т.д. Если проблемы с печенью уже есть, то простокваша и нежирный кефир будут предпочтительнее других продуктов.

Яйца, если вы уверены в их свежести и качестве, лучше варить, а не жарить, исключите из рациона несвежие продукты, молочные продукты и яйца должны быть свежими. Очень полезны перепелиные яйца.

Кстати, омлет на молоке готовить не стоит, лучше смешивать яйца с жирными сливками или нежирной сметаной, добавляя немного чистой фильтрованной воды - такое блюдо будет легче усваивается и принесёт печени и желудку больше пользы.

Овощи и фрукты для здоровья печени

Овощи, зелень, и фрукты снабжают печень необходимым набором витаминов, микро- и макроэлементов, поддерживая работу и жизнедеятельность нашего организма. Естественно, что продукты должны быть натуральными и выращенными в благоприятной почве, без применения пестицидов и подобных токсинов. Поэтому старайтесь приобретать качественные фрукты и овощи в проверенных местах, а не в сомнительных. Также не желательно приобретать такую продукцию с рук, а на рынках у продавцов должны быть лицензии и сертификаты.

Для здоровья печени важна растительная пища; полезна капуста (почти все виды), кабачки, тыква, укроп, петрушка, кинза, кабачки, огурцы, помидоры, свекла. Полезно употреблять артишоки, этот деликатес обладает приятным вкусом, является родственником расторопши. Его состав стимулирует синтез желчи, что поддерживает работу желчного пузыря и печени в целом. Артишок обладает гепатопротекторным действием, стимулирует быстрый вывод токсинов из организма, устраняет метеоризм, предотвращает развитие желчекаменной болезни и холецистита. Важно! Артишок не рекомендуют употреблять во время грудного вскармливания, при воспалении желудка с пониженной кислотностью, на фоне гипотонии.

Морковь эффективно выводит токсины, мочевую кислоту, холестерин, застоявшуюся желчь из организма. Благодаря этому овощу восстанавливается кислотно-щелочной баланс в тканях, за счет чего улучшается не только работа печенки, но и всех органов.

Пророщенные зёрна, тыквенные семечки, семена льна, кунжута, семена Чиа, всё это полезно добавлять в салаты и каши.

Очень полезно употреблять авокадо. Это универсальный продукт, который можно добавить в салаты, в сэндвичи, можно употреблять его как десерт с мёдом и орехами, а можно есть отдельно ото всего.

Не забывайте и про водоросли, они защищают человека от радиоактивного химического вещества, часто загрязняющего печень, например, от стронция. Насыщены селеном – мощным антиоксидантом, предотвращающим разрушение железы.

Бобовые тоже полезны, только их нужно готовить правильно: замачивать, промывать, и хорошо разваривать на медленном огне - тогда они не вызывают никаких нежелательных последствий для пищеварения. С соей стоит быть очень осторожными, несмотря на то, что сейчас этот продукт стал очень модным, так как польза сои довольно противоречива. Обязательно следите за уровнем своих гормонов, проконсультируйтесь с врачом и сдайте анализы, прежде чем вводить сою в свой ежедневный рацион.

На полдник и ланч желательны полезные перекусы, а не хот-доги или вредные сладости, замените их полезными и здоровыми сэндвичами с цельнозерновым хлебом, салатами, а вместо рафинированного сахара будут полезны орехи, сухофрукты, натуральные йогурты, фрукты свежие или натуральные (инжир, изюм - светлый и тёмный, чернослив, курага, бананы, яблоки и другие фрукты и сухофрукты); можно также добавлять их в подходящие для этого блюда.

Наша печень очень любит натуральный мёд - это самое лучшее сладкое лакомство. Полезно есть запечённые яблоки с мёдом и изюмом.

Цитрусовые – это полезные «природные лекари», Витамин С, содержащийся в лимоне, грейпфруте, мандаринах, оказывает на пораженный орган антиоксидантные и очистительные свойства. Многокомпонентный состав цитрусовых полезен содержанием лимонной и яблочной кислот, сахаридов, витаминов С, В, Р, А, пектина, а также калиевых, кальциевых, железных, магниевых и фосфорных солей.

Не забывайте о пользе ягод! Ягоды – земляника садовая (клубника) и лесная, смородина красная и чёрная, черника, клюква и другие любимые вами ягоды.

Кстати, не стоит увлекаться грибами, так как это очень тяжёлая пища, в том числе грибные консервы и грибные супы.

Полезные каши и супы

Каши из цельных круп тоже для печени очень полезны: овсяная, гречневая, пшенная и другие - в них содержится много сложных углеводов, белка, аминокислот, есть лецитин, а овсянка обладает еще и адсорбирующими свойствами, помогая печени и желудку очищать организм от вредных веществ. Но каши должны быть цельными, а не быстрого приготовления. Также не забывайте про важность клетчатки в вашем рационе, так как это очень мощный сорбент.

Свежие овощные супы поддерживают тонус печени и очень полезны для желудка, и помимо этого они могут быть очень вкусными и наваристыми даже без добавления мяса.

Можно готовить супы-пюре (морковные, кукурузные и тыквенные самые полезные и очень вкусные), если необходимо, можно нарезать ваши любимые овощи кубиками, соломкой, брусочками - чтобы сохранить растительные волокна в целости, что поможет работе желудка и кишечника; готовить овощные рагу с малым количеством жиров; салаты из свежих, вареных и запеченных овощей, заправляя их любым растительным маслом холодного отжима.

Растительные масла

Оливковое масло - содержит витамин Е, который помогает очиститься от вредных веществ. При регулярном потреблении салатов с растительным маслом раскрываются и освобождаются протоки желчного пузыря, расщепляется и выводится лишний холестерин. Оливковое масло оказывает противовоспалительный и противораковый эффект.

Кроме оливкового, льняного, подсолнечного, соевого и других знакомых нам масел, некоторые специалисты рекомендуют масло амаранта - злаковой культуры, популярной в прошлом, но потом забытой. Вспомнили об амаранте, который к тому же является лекарственным растением, только в конце XX века, и сегодня амарантовое масло предлагается многими косметологами и диетологами, как лечебное и профилактическое средство, также такое масло используется в косметологии. На одну порцию салата будет достаточно 1-2 ч.л. амарантового масла.

Полезные приправы

Куркума - это природный источник антиоксидантов, который восстанавливает функцию и структуру органа при разных патологиях.

«Доктор» шафран – дорогая и очень полезная пряность. Древние лекари считали, что шафран воздействует на все органы человека и, кроме того, эффективно обновляет кровь. Поэтому эту пряность прописывали практически при любом недуге. Также известно, что шафран благотворно влияет на женскую репродуктивную систему, нормализует обмен веществ и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Напитки

Чаи – зелёный, имбирный, каркаде и травяные сборы. В свежеприготовленном напитке содержится много витамина Р, который помогает печени нормально функционировать. Чай очищает кровь от токсинов, радиоактивных веществ, понижает уровень холестерина.

Также очень полезны зелёные смузи и разнообразные свежевыжатые соки (томатный, тыквенный, морковный, свекольный иногда, цитрусовый и другие). Полезно ежедневно пить перед ужином стакан смеси из свежевыжатых соков моркови и свеклы. При острых заболеваниях печени или нарушениях работы ЖКТ будьте аккуратны со свежими соками, их нужно разводить напополам с водой. А свекольный сок должен постоять какое-то время в холодильнике.

Помните о пользе целебных отваров – из шиповника, мяты, календулы, чистотела, ревеня, солодки.

Будьте здоровы!