Перловка: польза и вред

Продукты питания
635 2018-07-15

Перловка это цельное зерно ячменя, прошедшее первичную обработку, в ходе которой с него удалена наружная оболочка – отруби.

Высокие питательные свойства и относительная дешевизна этого продукта сделали его самым популярным из круп, потребляемых в России. Из перловки варят каши, ее добавляют в качестве наполнителя в супы, а также используют при приготовлении киселей, сладостей и других оригинальных блюд.

Далеко не каждый знает о том, как получаются перловая и ячневая крупы. Многие россияне уверены, что перловка – это растение. А вот нашим предкам эта крупа была очень хорошо известна. На Руси кашу из нее называли «царской», и не каждый мог побаловать ей себя за обедом. Свое название она получила по причине сходства зерен с «перлами» — речным жемчугом.

Позже перловку стали производить в больших количествах. В наши дни она включена в рацион питания солдат. Кашу из нее предлагают в дошкольных учреждениях и больницах. Сейчас уже мало кто готовит ее дома, не задумываясь о том, чем полезна перловка. Россиянам больше полюбилась мелкая ячневая крупа, также изготовленная из зерен ячменя. Ее отличает более нежная консистенция. Тем не менее, полезные свойства перловки способны вернуть ей былую популярность.

Польза перловки неоценима для растущего организма. В крупе содержится витамин Е и множество минеральных веществ, незаменимых для ребенка.

Для взрослых перловка полезна тем, что ее регулярное употребление влияет на поддержание здоровья организма в целом. Ароматная каша поможет придать здоровый вид и блеск волосам, а также улучшить состояние кожи, препятствуя образованию морщин, укрепить ногти. Считается, что эта крупа замедляет процессы старения, увеличивает продолжительность жизни, поэтому ее необходимо включать в рацион питания пожилых людей.

Аминокислоты и клетчатка, которыми богат этот продукт, положительным образом влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Несмотря на сравнительно большую калорийность, эта крупа способствует снижению веса.

Существует большое количество монодиет, основанных на потреблении перловки. Они помогают полностью восстановить процессы работы желудка. В народной медицине употребление этой крупы рекомендуют для вывода из организма шлаков и токсинов, однако научно такой эффект пока не подтвержден. Польза перловки находит применение при лечении диабета и аллергических реакций.

Вред перловки – это довольно распространенный миф. Многие уверены, что каша из этой крупы слишком тяжела для желудка. Это предположение ошибочно. Польза и вред перловки тщательно изучены учеными диетологами. Результаты исследований доказывают благоприятное влияние продукта на работу пищеварительной системы.

Перловка: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Чем так полезна голубика?

Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный ...


Лайм: польза и вред

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – это плод южного растения, известный с древности, и принадлежащий к семейству цитрусовых, генетически лайм схож ...


Лимон: польза и вред

Лимон (лат. Cítrus límon) – это яркий, кислый плод растения из рода цитрусовые. Цветение начинается весной, плоды дозревают на вечнозелёном ...


Персик: польза и вред персиков

Персик, персиковое дерево (Prunus persica) – растение из семейства Розовые, часть рода Слива и подрода Миндаль, от которого отличается плодами. ...


Любовь к живому или что такое комбуча?

Многие помнят странный гриб в трёхлитровых банках в пузырящемся, мутном и кисло-сладким на вкус настое, до сих пор живущий у ...


Почему полезно есть на завтрак яйца?

Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который ...


Манная каша: польза и вред манной каши

Манная крупа (манка) получается в результате перемола пшеницы в муку. Состоит она из крошечных частиц, взятых из эндосперма пшеничных зёрен. ...


Морковь: польза и вред

Морковь – прекрасный источник клетчатки, которая помогает очищать кишечник и выводить холестерин из организма. Выявлена связь между низкой частотой запоров, ...


Больше зелени: популярные виды салатной зелени

Свежие зелень и зелёные листья салата – кладезь витаминов при минимуме калорий. Зелень крайне полезна, она легко усваивается. Также не стоит ...


Ни гречкой едины

Злаки – важная составляющая здорового рациона питания. Каша с утра помогает надолго сохранить чувство сытости, не создавая дополнительной нагрузки на ...