Перловка: польза и вред

Продукты питания
387 2018-07-15

Перловка это цельное зерно ячменя, прошедшее первичную обработку, в ходе которой с него удалена наружная оболочка – отруби.

Высокие питательные свойства и относительная дешевизна этого продукта сделали его самым популярным из круп, потребляемых в России. Из перловки варят каши, ее добавляют в качестве наполнителя в супы, а также используют при приготовлении киселей, сладостей и других оригинальных блюд.

Далеко не каждый знает о том, как получаются перловая и ячневая крупы. Многие россияне уверены, что перловка – это растение. А вот нашим предкам эта крупа была очень хорошо известна. На Руси кашу из нее называли «царской», и не каждый мог побаловать ей себя за обедом. Свое название она получила по причине сходства зерен с «перлами» — речным жемчугом.

Позже перловку стали производить в больших количествах. В наши дни она включена в рацион питания солдат. Кашу из нее предлагают в дошкольных учреждениях и больницах. Сейчас уже мало кто готовит ее дома, не задумываясь о том, чем полезна перловка. Россиянам больше полюбилась мелкая ячневая крупа, также изготовленная из зерен ячменя. Ее отличает более нежная консистенция. Тем не менее, полезные свойства перловки способны вернуть ей былую популярность.

Польза перловки неоценима для растущего организма. В крупе содержится витамин Е и множество минеральных веществ, незаменимых для ребенка.

Для взрослых перловка полезна тем, что ее регулярное употребление влияет на поддержание здоровья организма в целом. Ароматная каша поможет придать здоровый вид и блеск волосам, а также улучшить состояние кожи, препятствуя образованию морщин, укрепить ногти. Считается, что эта крупа замедляет процессы старения, увеличивает продолжительность жизни, поэтому ее необходимо включать в рацион питания пожилых людей.

Аминокислоты и клетчатка, которыми богат этот продукт, положительным образом влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Несмотря на сравнительно большую калорийность, эта крупа способствует снижению веса.

Существует большое количество монодиет, основанных на потреблении перловки. Они помогают полностью восстановить процессы работы желудка. В народной медицине употребление этой крупы рекомендуют для вывода из организма шлаков и токсинов, однако научно такой эффект пока не подтвержден. Польза перловки находит применение при лечении диабета и аллергических реакций.

Вред перловки – это довольно распространенный миф. Многие уверены, что каша из этой крупы слишком тяжела для желудка. Это предположение ошибочно. Польза и вред перловки тщательно изучены учеными диетологами. Результаты исследований доказывают благоприятное влияние продукта на работу пищеварительной системы.

Перловка: польза и вред - ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET


@

(Ваш email не будет опубликован)

Оставьте первый комментарий для данной статьи.

Title

Desc .. .. .. . .. . .. .

Для перехода кликните по ссылке.

Интересные публикации


Шиповник: польза и вред шиповника

Шиповник – это дикорастущий кустарник, ближайший родственник розы, его называют дикой розой.  Это уникальное поливитаминное растение высоко ценилось нашими предками ...


Фейхоа: польза и вред фейхоа

Фейхоа (лат. Acca sellowiana) – мясистая, ароматная и сочная тропическая ягода изумрудного цвета. Поздняя осень — время, когда в продаже появляются ...


Что покупать на рынках в октябре?

Октябрь — лучший месяц, чтобы порадовать себя осенними дарами. На прилавках огромное многообразие сезонных и локальных фруктов и овощей, которые ...


Корица: польза и вред

Корица (коричник цейлонский, лат. Cinnamomum verum) — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Родина растения – Азия: Шри-Ланка, Китай, ...


Кофе: польза и вред кофе

Кофе – напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева. Кофейная культура – это целая вселенная со своими звёздами. Этот ...


Мисо – сокровище из Азии

Мисо – это ферментированная густая паста, приготовленная на основе соевых бобов, риса, гороха, ячменя или пшеницы, а иногда и из ...


Тофу. Польза и вред

Тофу – изюминка азиатской кухни. Это соевый продукт, получаемый в результате сквашивания молока бобов. Основная составляющая тофу – растительный белок, ...


Соя: польза и вред сои

Чудо-бобы, или что интересного в сое? Человечество всегда мечтало найти такой продукт, который сможет накормить весь мир и спасти окружающую ...


Авокадо: польза и вред

Авокадо («груша аллигатора», «зелёное золото») – полезный грушевидный плод тропического дерева семейства Лавровые, рода Персея (Persea). Авокадо – плод с ...


Помидор: польза и вред помидоров

Популярный и любимый многими томат представляет собой одно- или многолетнее растение семейства «паслёновые». Плоды этого растения мы привыкли называть помидорами ...